本日は、キッチンカー事業の開業準備をしている大沢沙織さんが相談にいらっしゃいました。準備も順調に進んでいるようで、無事２月下旬にキッチンカーを含めて開店ができそうです。

キッチンカーの名前は秋田の言葉で台所を意味する「みんじゃ＝Minja」。キッチンカーは特定のメニューを固定して提供し、イベントなどに参加するケースがほとんどですが、Minjaはメニューを決めずに、行く場所の求めに応じてメニューを提供するのが特徴です。　

　もともと大沢さんは、地元で穫れた果物などを使ってかき氷を湯沢市内の飲食店舗で提供したり、羽後町のカフェスペースでランチなどを提供したりするなど食に携わる仕事をしていくなかで、「もっと提供範囲を広げて、いろいろな人に食を提供したい」と思い、個人事業主としてキッチンカー事業を創業を数年前から考え始めました。

　開業して初の出店は、秋ノ宮で2月25日に開かれる雪っこまつりになる予定だそうです。