「真の強み」とニーズを発見し、新規事業に「ストーリー性」をもたせる

　話を掘り下げていくうちに、実は「佐藤縫製さんならではの優位性」を利用した事業であることが判明していきます。最初の特徴は、社員の方々の中に、兼業農家さんが非常に多いという点でした。約７割の社員の方が兼業農家さんという点は、農業に携わる人が多い稲川地区に会社があることの最大の特徴です。兼業農家の社員の方々が作る野菜のうち、規格外となってしまい販売できないものも出ているといい、ゆざわ-Bizでは「それを積極的に買い上げて惣菜の原材料にしましょう」と提案をしました。
　兼業農家の自社の社員の皆さんから、販売できない規格外野菜を購入することで、食品のロス問題も防げます。また、社員の方々にとっては、会社が買い上げることにより「副収入」にもなる可能性もあります。
　ある程度リーズナブルに食材が仕入れることができれば、惣菜製造コストの下がります。通常、キッチンカーでの販売となると、移動にかかる燃料費などが余分にかかり、それが商品の金額に転嫁され、販売金額が高くなる傾向になりますが、仕入れを抑えることで、その問題もクリアできそうです。湯沢市でも稲川や皆瀬地区は公共の交通機関による交通の便が良くなく、いわゆる「買い物難民」と呼ばれる人たちも多くいますし、また、会社でもお昼時に昼食を購入したり、食べに行ったりするのが不便な立地でもあります。佐藤縫製のキッチンカー事業は、こうした地域特有の「社会課題」も解決するいい手段になります。