本日は秋田県醗酵工業さんがご相談にいらっしゃいました。

秋田・湯沢 雪中貯蔵協会さんの活動に賛同し、とことん山に設置した雪室に日本酒を貯蔵している秋田県醗酵工業さん。
このお酒は春ごろに雪室から取り出され、雪中貯蔵酒として販売されます！
今シーズンは試験的に100本を貯蔵。
本日は、「春からこのお酒をどうやって県外に販売していくか？」ということについて話し合いましたよ😊
雪中貯蔵によってどんな変化が生まれるのか楽しみですね♪